RECETTE DU GRANOLA MAISON

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La recette australienne d'un bon granola pour bien démarrer la journée

Le Granola de Madame Cotter

Une recette de Granola qui nous vient directement d’Australie et qui éveille nos papilles de bon matin mais aussi tout au long de la journée.

Ingredients:

Flocons d’avoine : 2 Kg

Amandes : 160 Gr

Noix de Pécan : 160 Gr

Noix de Cajou : 160 Gr

Noisettes : 160 Gr

Noix de Macadamia : 160 Gr

Noix : 160 Gr

Flocons de noix de coco séchée : 250 Gr

2 Cuillères à café de sel

Huile de coco : 125 ml

Miel liquide : 125 ml

Sirop d’érable : 75 ml

Méthode de réalisation:

Broyer toutes les noix séparément et veiller à bien les casser toutes

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier

Dans une casserole, faire fondre l’huile de coco avec le miel et le sirop d’érable

Verser ensuite sur les ingrédients secs et bien mélanger; ne pas hésiter à utiliser vos mains pour obtenir un mélange homogène

Cuisson:

Faire chauffer le four, chaleur tournante à 170°

Prendre une plaque de cuisson, la couvrir de papier sulfurisé et y étaler votre préparation sur une épaisseur d’ 1,5 cm environ

Enfourner, mélanger fréquemment à l’aide d’une spatule en bois et surveiller la cuisson : Lorsque que la préparation a une belle couleur brune de noisette grillée, sortez la plaque et laisser refroidir

Une fois froid, ajouter des cranberries séchées ou d’autres fruits secs selon votre goût et stocker le Granola dans un pot hermetique

Tips : Vous pouvez le déguster avec du lait ou un bon fromage blanc (brebis par exemple) et y ajouter des fruits secs ou crus… Yummmmi